Las plantas que se producen en estos viveros se pueden dividir en dos grupos, forestales y ornamentales, pero siempre con especies de carácter autóctono:

• Las especies forestales que más frecuentemente se producen son: Alcornoque (Quercus suber L.), encina (Quercus ilex L.), Rebollo (Quercus pyrenaica Willd.), Pino piñonero (Pinus pinea L.), Pino resinero (Pinus pinaster Aiton.) y castaño (Castanea sativa Mill). Así mismo, se están desarrollando diversos trabajos para la obtención de especies que se encuentran protegidas, como pueden ser el acebo (Ilex aquilifolium L.), el loro (Prunus lusitanica L.) o el tejo (Taxus baccata L.).
• Las ornamentales son muy numerosas y van desde arbóreas (de hoja perenne, caduca, resinosas) hasta plantas tapizantes, incluso palmáceas, arbustivas, trepadoras, etc. No obstante, se pretende reducir el número de especies ornamentales a producir y las unidades de las mismas, con el fin de concentrar el esfuerzo en la producción de planta forestal de calidad.

Las formas de cultivo en los viveros son variadas dependiendo de las especies y de las técnicas desarrolladas en cada uno de ellos, en función, de las características y dotación en medios materiales y humanos de cada vivero. Las principales técnicas de cultivo son:

• Tierra. Son plantaciones realizadas en el suelo del vivero, hoy en día la mayor parte de la planta se cultiva inicialmente en un envases de tipo rejilla y posteriormente pasan a tierra en el envase.
• Contenedores. Son bandejas de material plástico que disponen de varios alvéolos donde se cultiva la planta. Se pueden dividir en dos grupos, bandejas de un solo uso o no reutilizables, y bandejas reutilizables, existiendo gran variedad de modelos de ambos tipos, pudiendo variar el número de alvéolos, la altura, el tamaño, etc. La característica principal de ambos, es que impiden la espiralización de la raíz y que provocan el autorepicado de la misma (envases autorrepicantes y antiespiralizantes).
• Macetas. Se utilizan para planta más de un año, su tamaño varía en función del tamaño de la planta que se desea obtener. En la actualidad el material empleado para su fabricación es el plástico, que ha sustituido al barro debido fundamentalmente a su menor peso y su mayor resistencia.